Friday, August 7, 2015

Manado/Minahasan Food : Ayam Rica-Rica (half instant)

Ayam rica-rica is a very famous Manadonese dish among non-Manado/Minahasa people. The word "rica" means chili, so it is very obvious that ayam rica-rica is supposed to be spicy. But if you are not a big fan of hot food, don't worry because the amount of chili can be adjusted according to your preference.




The strong fragrance in the dish comes from chili, ginger, lemongrass, and lemon leaves. So please make sure you do not miss these ingredients in making ayam rica-rica.

I did a little bit cheating in making this dish. Ayam rica-rica is supposed to have fried chicken components. But to cut all the hassle of marinating and frying the chicken, I used ready-made chicken wings. I baked them in the oven according to instructions mentioned in their packaging.

Ingredients:
4     tbsp vegetable oil
1     big bulb shallot / 4 pcs small shallots, finely chopped
3     cloves garlic, finely chopped
1-2  cm fresh ginger, grated
8     pcs chili padi, halved
150 grams sweet long pointed red pepper / big chili, finely chopped
4     lime leaves, rinsed and soaked in water
1/2  tbsp lemongrass powder
salt to taste
1/2 lime juice
1-2  tbsp sugar

750 grams / 1 pack instant chicken wing or fried chicken baked or fried as per instruction

How to cook:
  1. Heat oil in a medium pan over high heat.
  2. Saute shallot, garlic, chili, red pepper, ginger, and lime leaves until fragrant.
  3. Add lemongrass powder, lime juice and salt.
  4. Taste the mixture and add enough sugar to balance the sourness. 
  5. Add the cooked chicken and stir well until the chicken pieces evenly coated by the sauce.
  6. Ayam rica-rica is ready now ^^

Tips:
If you like more chili sauce on the chicken, reduce the amount of chicken. That way, you can enjoy more generous sauce with your warm plain rice.

Enjoy^^













14 comments:

  1. PROMO KHUSUS MEMBER BARU 20%

    DewaZeus merupakan bagian dari situs ZeusBola, yang merupakan master agen bandar taruhan judi bola, Casino, Poker, taruhan sabung ayam online S128, CF88 DewaPoker, Live Casino Agen Resmi Lisensi Filipina Paling Terpercaya di Indonesia, hanya di DewaZeus.

    Yang Merupakan Perutusan Bola Sbobet Indonesia Terpercaya, ZeusBola telah berkerja sama dgn perusahaan Sbobet beroperasi di Asia yang dilisensikan oleh First Cagayan Leisure & Resort Corporation, Manila-Filipina dan di Eropa dilisensikan oleh pemerintah Isle of Man bagi beroperasi sebagai juru taruhan sport sedunia.

    http://www.dewazeus.org/tips-untuk-mengobati-masalah-ayam-yang-sering-ngorok/
    http://www.dewazeus.org/klarifikasi-penyakit-infeksi-yang-terjadi-pada-ayam-aduan/
    http://www.dewazeus.org/manfaat-kacang-hijau-untuk-kesehatan-ayam-aduan/

    Ayo main sekarang di dewazeus.org

    ReplyDelete
  2. Situs Resmi Daftar S128 Sabung Ayam Online Menerima Deposit OVO, ATM , dan Pulsa Dengan Rate Tertinggi !

    Daftar Sabung Ayam Online S128 Live Streaming KLIK DISINI

    Whatsapp Zeusbola


    Link Alternatif ZEUSBOLA : http://www.bolazeus.com/

    ReplyDelete
  3. GAME CASINO TERBARU WM CASINO ! BET HANYA 5RIBU SAJA ANDA BISA MERAIH
    KEUNTUNGAN JUTAAN RUPIAH JIKA BERUNTUNG! MAINKAN SEKARANG JUGA~
    INFOMASI LEBIH LANJUT SILAKAN KUNJUNGI WEBSITE RESMI KAMI
    DI WWW. BOLAVITA .CLUB

    ATAU BISA CHAT KAMI DI:
    WA : 0812-2222-995
    PENDAFTARAN GRATIS !!! WM CASINO

    ReplyDelete
  4. Donaco Poker Sebagai Situs Agen Poker Online Uang Asli Yang Menyediakan Transaksi Dari Bank Bca, Bni, Bri, Mandiri dan Danamon Memberikan Minimal Deposit Yang Sangat Murah Serta Menyediakan Hadiah Jackpot Setiap Harinya Dan Bisa Bermain Dengan Para Player Dari Seluruh Kota Yang Ada Di Indonesia.

    Waktu Yang Relatif Singkat Dalam Semua Proses Transaksi Akan Semakin Membuat Para Member Betah Dan Puas.

    Hubungi Kami Secepatnya Di :
    WHATSAPP : +6281333555662

    ReplyDelete
  5. BONUS MEMBER BARU 20%

    CemePoker yakni agen Poker Online, Domino, Ceme, dan Capsa yg menyediakan bermacam macam banyak game bersama 1 user ID saja dan cemepoker di anugerahkan sbg perutusan judi poker dengan rating win tertinggi.
    poker online menjamin 100% keamanan kaum membernya berulang pemain Poker saya dipastikan 100% Player VS Player.
    jangan sampai lupa nantikan pemberian merengkuh setiap bulannya dan pemberian referal sebaya hidup

    https://www.pokerceme.info/daftar-poker-online-deposit-via-ovo/

    Ayo sekarang di cemepoker ---> http://104.248.153.37/

    ReplyDelete
  6. ID303.WEBSITE - MELAYANI JASA PEMBUATAN AKUN BERMAIN JUDI ONLINE

    1. SPORTBOOKS (SBO,IBC)
    2. LIVECASINO (GD88, CBO, WM)
    3. TEMBAK IKAN
    4. SLOT
    5. TOGEL (KLIK4D, HOREY4D)
    5. POKER ONLINE (FIFAPOKER)
    6. SABUNG AYAM (S128, CLUB88)


    Judi Slot Online Depo Pulsa
    Live Chat SV388 Online
    ID303
    Situs Poker Online Uang Asli
    Situs Judi Online Uang Asli
    Link Alternatif Fifapoker
    BONUS WIN7X BEBAS ARENA ID303
    BONUS WIN7X BEBAS ARENA ID303
    BONUS WIN7X BEBAS ARENA ID303

    ReplyDelete
  7. DEPOSIT BISA VIA PULSA TELKOMSEL!

    Cabang Bandar Taruhan Judi Bola Sbobet Online Terpercaya dan terbaik yang sediakan jasa pelayanan terhadap permulaan akun permainan judi atau taruhan online buat kamu di perwakilan judi online yang berderajat International, sahih dan terpercaya hanya di judi deposit pulsa.

    Juga Sebagai Delegasi Bola Sbobet Indonesia Terpercaya, ZeusBola sudah berkerja sama dengan kongsi Sbobet beroperasi di Asia yang dilisensikan oleh First Cagayan Leisure & Resort Corporation, Manila-Filipina dan di Eropa dilisensikan oleh penaklukan Isle of Man buat beroperasi sbg juru taruhan sport sedunia.


    https://bolazeus.pw/2019/01/02/situs-poker-online-deposit-via-pulsa/
    https://bolazeus.pw/2019/01/01/kelebihan-bermain-taruhan-online-deposit-via-pulsa/

    bonus deposit s128

    Daftar di Link Alternatif anti Internet Positif disini :
    alternatif zeusbola
    livechat zeusbola

    Ayo daftar sekarang di Zeusbola

    ReplyDelete
  8. ZeusBola - Situs Permainan Game Online
    Deposit Pulsa Tanpa Potongan
    Bisa Deposit via DANA, OVO, LINKAJA, JENIUS
    Yuk Gabung Dan Main Terus
    Claim Bonus Kenaikan Levelnya
    Pendaftaran : http://zeusbola.me

    Info Lebih Lanjut Bisa Hub kami Di :
    Whatsapp : 081333555996

    DEPOSIT PULSA TANPA POTONGAN

    ReplyDelete
  9. Bandar Togel Terpercaya
    SITUS TOGEL TERBAIK
    AGEN TOGEL TERBAIK 2021
    Bandar Togel Indonesia
    Situs Agen Togel Terbaik
    SITUS TOGEL DEPOSIT PULSA

    MBO128 SITUS TOGEL ONLINE TERPERCAYA 2021

    Masih bingung mencari situs togel TERPERCAYA ???
    Sini langsung gabung bersama MBO128
    Menang berapa pun kami bayar.

    Minimal DEPOSIT Rp.25.000
    Minimal TARIK DANA Rp.50.000

    Untuk pendaftaran bisa langsung Klik link berikut :
    https://mbo128.com/register/FAC48C4A

    KONTAK : WhastApp: 0852-2255-5128

    ReplyDelete

Thank you for visiting Our Cooking Lab. Please leave a comment and follow my posts by Email.